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Supporti per pale
I supporti per pale da pizza consentono ai pizzaioli di riporre in modo ordinato le diverse pale utilizzate durante la cottura e consentono di ottimizzare gli spazi riducendo gli ingombri che si creerebbero tenendo le pale appoggiate al muro o alle pareti del forno.
Esistono varie tipologie di supporti per pale da pizze, da muro o verticali, singoli o a più posti, in legno o in acciaio: ogni pizzaiolo, o fornaio, potrà trovare il prodotto che meglio risponde alle sue esigenze.
SUPPORTI PER PALE A PARETE
I supporti per pale a parete sono soluzioni adatte soprattutto alle piccole cucine poiché il loro ingombro è davvero minimo. Questi supporti possono essere in acciaio inox o in legno e sono solitamente composti da due elementi: la parte superiore è a forma di mezzaluna, con pieghe sui lati in cui viene inserita la pala; il secondo elemento è la parte inferiore che funge da sostegno per evitare che la pala entri in contatto con il pavimento. Infine, il supporto per pale ha due fori nella parte orizzontale in modo da tenere in sede gli strumenti ed evitare che cadano a terra.
In commercio possiamo trovare anche supporti per pale da muro a forma di gancio. I supporti per pale a gancio sono facili da usare, occupano poco spazio e si adattano bene a qualsiasi tipo di cucina. Questo tipo di supporto è formato da una base piatta in acciaio e un gancio in tubolare inox fissato alla base con due rivetti in metallo: tutti questi componenti sono resistenti al calore e alle alte temperature: una caratteristica molto importante dato che spesso vengono posizionati vicino ai forni per comodità. La forma cilindrica del gancio impedisce di strisciare il manico della pala durante l’utilizzo, una peculiarità molto utilie soprattutto durante i servizi frenetici e durante i quali non si ha tempo di riporre gli attrezzi in modo ordinato. Il supporto per pala a gancio fa appoggiare la pala a terra, per questo solitamente viene abbinato a un poggia pale, che può essere in legno o in metallo, in modo da non rovinare la pala.
I supporti per pale a parete possono essere da uno o più posti. I supporti a più posti hanno dei ganci a forma di “U” leggermente inclinati verso l’alto e con una piccola piega che impedisce alle pale di scivolare dal supporto. Questi piccoli gancetti possono sorreggere pale anche molto pesanti poiché sono fissati alla barra orizzontale con due rivetti in acciaio inox.
SUPPORTI PER PALE DA PAVIMENTO
Esistono diverse tipologie di supporti per pale da pavimento. I supporti per pale verticali sono soluzioni perfette per pizzerie con dimensioni più contenute poiché si sviluppano in altezza e può contenere anche 4 pale. Questo tipo di supporto solitamente è realizzato in acciaio inox in modo da garantire longevità, resistenza al calore e una facile pulizia del sostegno.
Alcuni supporti per pale verticali sono costruiti in un unico tubolare in acciaio inox saldamente avvitato ad una base, che può essere in acciaio o in marmo, per rendere la struttura stabile ed elegante: questa tipologia di supporto è adatta a pale di dimensione contenuta. In cima al supporto c’è un sostegno a forma di mezzaluna con una o più scanalature, in base al numero di pale che può sostenere. Nella parte centrale c’è una mezzaluna con linguette che aiuta le pale a restare in sede e a non cadere.
I supporti verticali per pale di grandi dimensioni possono essere a doppio tubolare o con una base unica con dei tubolari paralleli alla base orizzontale. I supporti verticali con i tubolari paralleli alla base consentono di riporre al loro interno pale con un diametro fino a 36cm: sono composti da una base solida con un piede inclinato di 45°, in modo da aumentarne la stabilità in caso vengano riposte pale molto grandi, ad esempio quelle di lunghezza di 2mt. Questo tipo di supporto per pale è composto da 4 rulli, 2 superiori e 2 inferiori: i rulli servono a mantenere le pale da pizza, anche quelle più pesanti, stabili senza che si rovinino, inoltre agevolano il movimento durante il servizio.
Ora non ti resta che scegliere il supporto per pale adatto al tuo forno: per qualsiasi dubbio o chiarimento siamo a tua disposizione, ti aiuteremo a sceglier il supporto per pale perfetto per la tua cucina!
