Gealuminiseerde bakplaat met antiaanbaklaag 60x40 cm

Deze bakplaat van 60x40 cm in met teflon bekleed gealuminiseerd staal is ontworpen voor professioneel gebruik, met randen verkrijgbaar in hoogtes van 2 tot 5 cm. De afmetingen zijn ideaal voor professionele ovens, zowel etage- als heteluchtovens (rotor), wat veelzijdigheid en hoge prestaties garandeert.

Het gealuminiseerde staal (LS), bestaande uit een ijzeren basis bekleed met aluminium, zorgt voor een uitstekende warmteoverdracht, grote sterkte en het vermogen om warmte langer vast te houden dan traditionele aluminium bakplaten. Met een dikte van 8/10 mm bieden deze professionele bakplaten een optimale warmtedoorlaatbaarheid met behoud van een hoge weerstand tegen vervorming, zelfs bij ongelijkmatig verwarmde ovens.

De 90° gevouwen randen en handgelaste hoeken vergroten de structurele stabiliteit nog meer, waardoor ze ideaal zijn voor intensief gebruik.

Het sterke punt van deze ovenplaten is de industriële tefloncoating: een laag Teflon DUPONT TDM200 (met zijn kenmerkende groene pigment) aangebracht door middel van spuiten. Deze behandeling garandeert professionele antiaanbakeigenschappen tot 2000 bakcycli, mits de juiste onderhoudsprocedures worden gevolgd (zie het hoofdstuk "Gebruik en onderhoud"). Hierdoor is het gebruik van natuurlijke of chemische losmiddelen overbodig, wat de efficiëntie en netheid in de keuken ten goede komt.

De 60x40 cm bakplaten zijn getest tot 280°C en geschikt voor het bakken van elk voedingsproduct, van brood tot gebak.

Aangezien deze bakplaten bedoeld zijn voor contact met voedsel, moeten ze na elk gebruik worden gereinigd en opgeslagen in een schone en hygiënisch gecontroleerde omgeving, waarbij altijd de specifieke instructies moeten worden gevolgd om de antiaanbaklaag te behouden.

GEBRUIK EN ONDERHOUD:

Ze mogen niet in de hete oven geplaatst worden zonder het product erin, omdat thermische stress de antikleeflaag zal aantasten en de duurzaamheid zal verminderen. Maak bij het hanteren of stapelen geen krassen op metalen oppervlakken en/of de coating met schurende gereedschappen of borstels. Om brood- of vetresten te verwijderen, kunnen vochtige sponzen of doeken worden gebruikt, of wassen met stromend water op maximaal 60° en in elk geval met een druk van minder dan 10 bar. Alkalische reinigingsmiddelen met een lage concentratie mogen worden gebruikt, mits ze geschikt zijn voor het reinigen van voorwerpen die met levensmiddelen in aanraking komen en geen agressieve stoffen bevatten.

Als het product op voorraad is, wordt het over het algemeen binnen 1-3 werkdagen verzonden. Voor pre-orders (producten die niet op voorraad zijn, maar wel besteld kunnen worden op de website) kan de levertijd variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de leverancier.