Verzending binnen 1-3 dagen (Voorbestellingen, vakanties en eilanden uitgesloten)
Voer uw geldige btw in om de belastbare prijs te betalen
Thermometers
Er zijn vele soorten keukenthermometers op de markt verkrijgbaar: van koelkastthermometers tot oventhermometers, tot voedselthermometers zoals de suikerthermometer of pH-meter. Keukenthermometers worden gebruikt om de temperatuur van de koelkast of oven te controleren zodat de bewaring en bereiding van voedsel niet in het gedrang komen: ze helpen u en uw klanten te beschermen tegen mogelijke voedselbesmetting. Voedselthermometers zijn bijzonder nuttig voor recepten die tijdens de bereiding precieze temperaturen vereisen, bijvoorbeeld bij het maken van karamel of het temperen van chocolade.
SOORTEN KEUKENTHERMOMETERS
De koelkastthermometers kunnen digitaal of analoog zijn en worden gebruikt om de temperatuur in de koelkast en/of vriezer te controleren. Het is belangrijk om voedsel op een optimale temperatuur te houden, meestal 4,4 graden Celsius of lager, zodat het vers en bacterievrij blijft. Hoewel veel koelkasten zijn uitgerust met ingebouwde thermometers, is het raadzaam om ook een externe thermometer te gebruiken, vooral in grote keukens zoals die van restaurants of bakkerijen. Sommige externe thermometers voor de koelkast zijn uitgerust met twee sensoren om zowel de koelkast als de vriezer tegelijkertijd draadloos te controleren. Bovendien kunnen ze akoestische alarmen hebben die aangeven wanneer de temperatuur stijgt of daalt ten opzichte van de ingestelde temperatuur.
De oventhermometers worden gebruikt om de temperatuur in de oven te meten om een nauwkeurigere meting van de binnentemperatuur te krijgen. Deze thermometers kunnen analoog of digitaal zijn en kunnen in de oven worden geplaatst omdat ze ontworpen zijn om hoge temperaturen te weerstaan. Sommige thermometers worden geleverd met een clip of houder waarmee ze op het rooster kunnen worden geplaatst of aan de ovendeur kunnen worden gehangen. Oventhermometers zijn een essentieel instrument om ervoor te zorgen dat voedsel op de juiste temperatuur wordt bereid, wat belangrijk is voor de voedselveiligheid en het bereiken van de gewenste resultaten.
VOEDSELTHERMOMETERS
Er zijn verschillende soorten voedselthermometers voor min of meer algemeen gebruik. Sonde-keukenthermometers kunnen worden gebruikt bij het grillen, op het fornuis, in de oven of op een rookoven en worden gebruikt om de interne temperatuur van voedsel te meten, vooral van vlees, om ervoor te zorgen dat het goed en veilig wordt bereid. Sonde thermometers worden in het dikste gedeelte van het vlees gestoken om een precieze en nauwkeurige meting te garanderen, waardoor een optimale bereiding wordt gegarandeerd en het risico van door voedsel overgedragen ziekten wordt verminderd. Sommige voedselthermometers hebben een draadsonde die in het voedsel kan worden gestoken en tijdens het koken kan blijven zitten, zodat de temperatuur kan worden gecontroleerd zonder de oven of grill te openen.
De voedsel-pH-meter kan worden gebruikt om de zuurgraad van een levensmiddel te meten aan de hand van een numerieke schaal tussen 1 en 14: hij meet de activiteit van waterstofionen in waterige oplossingen en geeft zo de zuurgraad of alkaliteit aan. Een voedsel-pH-meter maakt een nauwkeurige controle mogelijk van de kleinste veranderingen in de pH-waarde van het product tijdens het gistingsproces en wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de productie van bier of van zuurdesem: dit instrument is onmisbaar bij de bereiding van levensmiddelen voor de handel. De controle van de pH van levensmiddelen tijdens de productie is essentieel voor de productie van veilige levensmiddelen van hoge kwaliteit. Om de pH van een levensmiddel te meten, worden elektroden als sondes gebruikt: ze worden ondergedompeld in testoplossingen en lang genoeg binnengehouden om de waterstofionen in de oplossing een wisselwerking met de pH-elektrode te laten aangaan. De temperatuur kan de pH-metingen beïnvloeden, daarom moet de pH-meter bij dezelfde temperatuur als de te testen monsters worden gekalibreerd.
Er zijn thermometers voor specifieke levensmiddelen op de markt, zoals de karamelthermometer of karamelthermometer. De karamelthermometer is lang en smal en kan nuttig zijn voor het meten van de temperatuur van kokende suiker, olie, sauzen en siropen: hij lijkt op een vleesthermometer, maar kan hogere temperaturen aflezen, meestal 400 °F/204 °C of meer. De thermometers voor het maken van karamel kunnen analoog of digitaal zijn en zijn voorzien van een clip die aan de pan wordt bevestigd: zo kunt u de thermometer in de vloeistof laten zitten en de temperatuur onder controle houden. Met deze thermometer voorkomt u dat de karamel aanbrandt, wat vaak gebeurt wanneer u suiker karamelliseert en u niet over het juiste gereedschap beschikt, en krijgt u een perfecte karamel voor uw desserts.
Als u twijfelt, staan wij tot uw beschikking: wij helpen u de perfecte voedselthermometer voor uw behoeften en voor uw keuken te kiezen.
