Antiaanbak geperforeerde aluminium baguettebakplaat 60x80 cm op dwarsbalk

Gegolfde geperforeerde aluminium bakplaat met teflonlaag op een dwarsbalk voor stokbrood 60x80 cm, verdeeld in 6 kanalen van 80 cm lang. Afmetingen alleen geschikt voor professionele ovens.

Aluminium zorgt voor een uitstekende warmteoverdracht en is licht. Dit materiaal warmt zeer snel op en brengt daardoor snel en gelijkmatig warmte over op het product. Bovendien maakt het lage gewicht van aluminium in combinatie met de microperforaties ze ongelooflijk wendbaar en gemakkelijk hanteerbaar in vergelijking met vergelijkbare modellen in LS of staal.

Microperforatie is ideaal voor bakken met hetelucht. De convectiecyclus die in de oven ontstaat, kan door de gaatjes gaan en het product direct bereiken, zelfs in het gedeelte dat in contact staat met de bakplaat, waardoor ook de onderkant beter gebakken wordt.

De tefloncoating is een industrieel proces gebaseerd op het spuiten van Teflon DUPONT TDM200 met groen pigment. Dit proces is gegarandeerd voor 2000 bakcycli bij correct onderhoud (lees de regels voor "GEBRUIK EN ONDERHOUD" in het detailgedeelte) en garandeert een professioneel antiaanbak-niveau, waardoor het gebruik van natuurlijke of chemische losmiddelen overbodig wordt.

De U-vormige kanalen zorgen ervoor dat de typische stokbroodvorm behouden blijft tijdens het bakken, en de dwarsbalconstructie verhoogt de stevigheid en weerstand tegen hitte en gewicht.

Deze microgeperforeerde bakplaten van 60x80 cm zijn getest tot 280°C en zijn geschikt voor het bakken van voedingsmiddelen.

Omdat ze van aluminium zijn, hoeven ze niet te worden ingebrand en worden ze niet aangetast door contact met water.

Aangezien deze materialen bedoeld zijn om in contact te komen met voedingsmiddelen, moeten ze na elk gebruik worden gereinigd en op hygiënisch geschikte plaatsen worden opgeslagen.

GEBRUIK EN ONDERHOUD:

Ze mogen niet in de hete oven geplaatst worden zonder het product erin, omdat thermische stress de antikleeflaag zal aantasten en de duurzaamheid zal verminderen. Maak bij het hanteren of stapelen geen krassen op metalen oppervlakken en/of de coating met schurende gereedschappen of borstels. Om brood- of vetresten te verwijderen, kunnen vochtige sponzen of doeken worden gebruikt, of wassen met stromend water op maximaal 60° en in elk geval met een druk van minder dan 10 bar. Alkalische reinigingsmiddelen met een lage concentratie mogen worden gebruikt, mits ze geschikt zijn voor het reinigen van voorwerpen die met levensmiddelen in aanraking komen en geen agressieve stoffen bevatten.

Als het product op voorraad is, wordt het over het algemeen binnen 1-3 werkdagen verzonden. Voor pre-orders (producten die niet op voorraad zijn, maar wel besteld kunnen worden op de website) kan de levertijd variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de leverancier.