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Scioglitori di cioccolato
SCIOGLI CIOCCOLATO PROFESSIONALI
Che tu abbia una piccola pasticceria, un grande ristorante o una gelateria, lo sciogli cioccolato è un alleato indispensabile nella tua cucina. Riuscirai a sciogliere grandi quantità di cioccolato in pochissimo tempo, mantenendo il controllo durante tutto il processo e senza il rischio di bruciarlo. Ma come capire qual è lo scioglitore di cioccolato più adatto a te?
Prima di tutto è importante considerare alcuni fattori in base alle tue necessità, ad esempio:
- Capacità. Se hai bisogno di sciogliere grandi quantità di cioccolato, opta per un modello con una capacità pari o superiore ai 6 litri.
- Velocità di scioglimento. Preferisci uno scioglitore che sia in grado di sciogliere il cioccolato rapidamente e in modo uniforme.
- Pulizia. Deve essere semplice e senza sforzo: preferisci uno sciogli cioccolato che si possa pulire in fretta e facilmente se il suo utilizzo sarà frequente.
- Sicurezza. Valuta uno sciogli cioccolato che sia sicuro da usare, con funzioni di spegnimento automatico e maniglie antiscottatura.
SCIOGLITORE DI CIOCCOLATO A SECCO
Sciogliere e mantenere il cioccolato alla giusta temperatura è essenziale per lavorarlo in modo ottimale e con risultati eccellenti. Le nostre temperatrici di cioccolato sono progettate per sciogliere e temperare ogni tipo di cioccolato, in modo da renderlo fluido e con una perfetta unione dei cristalli.
Vi proponiamo alcune sciogli cioccolato professionali di Meltinchoc che sciolgono il cioccolato a secco: ti basterà versare il cioccolato all’interno della vasca in acciaio inox e impostare la temperatura. Le vasche poggiano su elementi riscaldanti collocati sia sotto al recipiente sia ai lati. Questo farà in modo che la temperatura del cioccolato sia sempre omogenea e costante senza il rischio di bruciarlo. Alcuni scioglitori di cioccolato sono dotati di una funzione di mantenimento della temperatura, che consente di mantenere il cioccolato sciolto e pronto all'uso anche per un periodo di tempo prolungato.
ANALOGICO O DIGITALE?
Gli scioglitori di cioccolato possono essere analogici o digitali. I modelli analogici si regolano tramite una manopola o termostato meccanico, che permette di regolare e mantenere il cioccolato alla temperatura desiderata. I modelli digitali sono dotati di un display dal quale si può scegliere il programma in base alla tipologia di cioccolato (bianco, al latte o fondente): dopodiché sarà il tuo scioglitore ad occuparsi di tutte le fasi di scioglimento, avvisandoti con segnali sonori quando è ora di mescolare o quando il cioccolato è pronto.
Scegli uno dei nostri sciogli cioccolato per preparare deliziosi dolci, guarnire gustosi gelati oppure per decorare soffici tortine. Se hai bisogno di ulteriori informazioni non esitare a contattarci, siamo a disposizione per rispondere a tutti i tuoi dubbi e domande!
