Plaque de four en tôle aluminisée 60x80 cm

Plaque de cuisson en tôle aluminisée 60x80 cm, disponible avec des bords de 2 et 5 cm de hauteur. Dimensions pour les fours professionnels.

La tôle aluminisée (LS) garantit une excellente transmission de la chaleur et une grande résistance. Il s'agit d'une base en fer émaillée d'aluminium, ce qui signifie que la plaque se réchauffe moins vite que ses homologues en aluminium, mais qu'elle peut absorber plus de chaleur et la conserver plus longtemps. En outre, grâce à sa faible épaisseur de 8/10, elle présente une excellente transmittance thermique.

Malgré son épaisseur réduite par rapport à l'aluminium, ce produit est tout aussi résistant aux déformations thermiques et structurelles, voire plus robuste dans des fours mal équilibrés. D'autres caractéristiques importantes sont les bords pliés à 90° et les coins soudés manuellement.

Les plaques de 60x80 cm sont testées jusqu'à 280°C et sont adaptées à la cuisson des aliments.

Pour la première utilisation, il est recommandé d'effectuer le culottage. Ce procédé particulier consiste à graisser la plaque, à l'aide d'un pinceau ou de papier absorbant, avec de l'huile alimentaire (après l'avoir soigneusement lavée et séchée), puis à la placer dans un four préchauffé à la puissance maximale pendant 10 à 15 minutes, et à la laisser enfin refroidir. Ce procédé crée une patine protectrice sur la surface, qui aide à préserver la plaque en empêchant l'oxydation.

S'agissant d'un matériau destiné au contact avec les denrées alimentaires, il doit être nettoyé après chaque utilisation, en évitant de le mettre sous l'eau courante et en utilisant une éponge non abrasive, séché avec grand soin, afin d'éviter complètement la formation éventuelle de taches de rouille avec le temps, puis stocké dans un endroit hygiéniquement adapté.

Si le produit est en stock, le délai de livraison est de 1-3 jours ouvrables. Pour les précommandes (produits qui ne sont pas en stock, mais qui peuvent encore être commandés sur le site web), les délais peuvent varier en fonction de la disponibilité des fournisseurs.