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Plaque de four en tôle aluminisée 60x40 cm
Plaque de four en tôle aluminée 60x40 cm. Différentes hauteurs de bord disponibles. Coins soudés.
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Cette plaque de cuisson 60x40 cm est en tôle aluminisée (LS) et est disponible avec des bords de 1 à 5 cm de hauteur. Ses dimensions ne sont compatibles qu'avec les fours professionnels, ce qui en fait un choix idéal pour les ateliers, boulangeries et cuisines industrielles.
\r\n\r\nLa tôle aluminisée, composée d'une base en fer recouverte d'oxyde d'aluminium, offre un excellent compromis entre transmission de la chaleur et résistance structurelle. Par rapport aux plaques en aluminium classiques, elle chauffe plus lentement mais conserve la chaleur plus longtemps, ce qui la rend idéale pour une cuisson prolongée et homogène.
\r\n\r\nAvec une faible épaisseur de 8/10 mm, ces plaques de cuisson professionnelles assurent une excellente transmittance thermique tout en conservant une grande résistance à la déformation thermique et mécanique, même dans des fours non parfaitement équilibrés. Les bords pliés à 90° et les coins soudés à la main renforcent encore la stabilité de la structure.
\r\n\r\nLes plaques 60x40 cm sont testées jusqu'à 280°C et conviennent parfaitement à la cuisson de produits alimentaires. Avant la première utilisation, nous recommandons un culottage préventif : il suffit de graisser la surface avec de l'huile alimentaire (après lavage et séchage soigneux), de la mettre au four à température maximale pendant 10 à 15 minutes, puis de la laisser refroidir. Ce traitement forme un film protecteur qui aide à prévenir l'oxydation.
\r\n\r\nPour le nettoyage, nous recommandons de ne pas utiliser l'eau courante directement et d'éviter les éponges abrasives. Il est important de bien sécher après chaque utilisation pour éviter la rouille et de ranger la plaque dans un environnement propre et sec.
\r\n\r\nÉgalement parfaites comme plaques de four, ces plaques de cuisson allient efficacité et durabilité, et sont parfaitement adaptées aux besoins des professionnels.
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