Plaque de cuisson en aluminium 60x80 cm

Plaques de cuisson en aluminium de 60x80x2(h.) cm. Dimensions adaptées exclusivement aux fours professionnels.

L'aluminium garantit une excellente transmission de la chaleur et une grande légèreté. Ce matériau se réchauffe très rapidement et transfère donc la chaleur au produit de manière rapide et uniforme. De plus, son faible poids les rend très maniables, et la construction peut utiliser des tôles plus épaisses que d'autres matériaux tels que la tôle aluminisée ou l'acier inoxydable.

Ces plaques en aluminium de 60x80 cm sont testées jusqu'à 280°C et conviennent à la cuisson de produits alimentaires.

Parmi les autres caractéristiques importantes, citons les bords pliés à 90° et les coins soudés à la main, qui offrent une plus grande résistance aussi bien à la déformation thermique qu'au poids.

Étant en aluminium, elles ne nécessitent pas de culottage et ne craignent pas le contact avec l'eau. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, même si l'eau chaude peut créer des traces bleutées sur la plaque qui, bien qu'elles n'affectent en rien les performances, peuvent être esthétiquement désagréables.

S'agissant de matériaux destinés au contact alimentaire, ils doivent être nettoyés après chaque utilisation et rangés dans un endroit hygiéniquement adéquat.

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