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Pala perforada para hornear pizza Piazza Punto Rosso
Pala perforada Punto Rosso para hornear pizza. Disponible en varios tamaños.
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Pala perforada para hornear pizza de Piazza, disponible en varios tamaños.
Fabricada en aluminio anodizado, esta pala representa toda la investigación y atención al detalle de una marca histórica en el mundo de la restauración como Piazza.
Pala de 1,5 mm de grosor, achaflanada en tres lados para ampliar el borde de ataque y facilitar al máximo la carga de la pizza. Excelente flexibilidad que permite que la cabeza se adhiera bien a la mesa de trabajo, lo que la hace apta tanto para masas blandas como compactas. La superficie de carga es muy amplia gracias a la nervadura superior claramente visible, pero desplazada hacia la parte trasera de la cabeza. Esta pala es adecuada no solo para hornos de pizza estándar, sino también para hornos de tipo "napolitano" a 500°C.
La perforación permite la descarga del exceso de harina para mantener el horno más limpio, evitando pérdidas de tiempo durante el servicio y asegurando que el producto se hornee a la perfección sin residuos que puedan alterar el sabor. Además, la forma especial de doble triángulo facilita la inserción de la pizza y acompaña el movimiento de descarga de la harina.
La cabeza está unida al mango mediante un refuerzo especial de aluminio fundido a presión en forma de cuña, que encaja en el interior del mango y queda firmemente asegurado por dos remaches de acero inoxidable resistentes al calor.
Mango de sección ovalada en aluminio negro anodizado de 30x18 mm, 1,5 mm de grosor, que permite un agarre firme y al mismo tiempo ofrece una superficie perfectamente lisa por la que deslizar la mano con facilidad cuando sea necesario.
Se ha prestado especial atención al terminal de la pala, fabricado con dos materiales: polímero plástico rígido en el interior y elastómero blando en el exterior, diseñado para perfeccionar el equilibrio de toda la pala y amortiguar los golpes en caso de impactos accidentales. Esta pieza, dadas las continuas solicitaciones, está firmemente fijada a la pala mediante un robusto remache de acero inoxidable. Además, permite colgar la pala de forma rápida y sencilla.
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