Molde para panes recubierto de teflón

Molde antiadherente para pan de molde en chapa aluminizada LS de espesor 8/10. Ideal para dar a la masa la inconfundible forma rectangular que solemos encontrar en el pan de sándwich, tostadas, etc. Disponible en varios tamaños, tanto en la sección de la rebanada, que puede variar desde un mínimo de 10x10 cm hasta un máximo de 15x15 cm, como en la longitud, que varía de 20 a 50 cm. Los moldes son ligeramente acampanados y no perfectamente cúbicos para facilitar la extracción del producto una vez listo.

Los lados largos y el fondo se fabrican a partir de una única chapa especialmente plegada; los lados cortos se cierran con una chapa soldada al cuerpo del molde mediante 11 puntos de soldadura, todo ello realizado manualmente.

Tapa deslizante sobre raíles, insertados en el lado largo del molde, que garantiza un cierre firme y gran resistencia al empuje interno de la masa. Los lados cortos de la tapa se doblan para formar asas que facilitan la apertura y el cierre; la tapa está perforada para permitir la salida de la humedad durante la cocción.

El teflonado es un proceso industrial basado en la pulverización del teflón DUPONT TDM200 con pigmento verde. Este proceso está garantizado durante 2.000 ciclos de cocción si se mantiene correctamente (lea las instrucciones de uso y mantenimiento en la sección de detalles) y garantiza propiedades antiadherentes de nivel profesional sin el uso de desmoldeantes naturales o químicos.

La chapa aluminizada (LS) garantiza una excelente transmisión del calor y una gran resistencia. Se trata de una base de acero recubierta de aluminio, lo que significa que el molde se calienta menos rápidamente que los productos de aluminio puro, pero es capaz de absorber más calor y retenerlo durante más tiempo. Además, gracias a su bajo espesor de 8/10, tiene una excelente transmitancia térmica.

Estos moldes están probados hasta 280°C y son aptos para la cocción de productos alimentarios.

AVISO: MEDIDAS INTERNAS.

Uso y mantenimiento:

No deben introducirse en el horno caliente sin el producto dentro, ya que las tensiones térmicas deterioran los tratamientos antiadherentes, reduciendo su vida útil. Al manipular o apilar, no raye las superficies metálicas y/o el revestimiento con herramientas o cepillos abrasivos. Para eliminar los restos de pan o grasa, utilice esponjas o paños húmedos, o lávelos con agua corriente a un máximo de 60° y en cualquier caso con presiones inferiores a 10 bar. Se pueden utilizar detergentes alcalinos de baja concentración, siempre que sean adecuados para la limpieza de artículos que estén en contacto con alimentos y no contengan sustancias agresivas.

Cuando está en stock, el producto se envía en un plazo de 1 a 3 días hábiles. Para los pedidos anticipados (productos que no están en stock, pero que pueden pedirse en el sitio web), los plazos pueden variar en función de la disponibilidad del proveedor.