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Moldes para plumcake
Estupendo para servir como aperitivo, el plumcake es esponjoso como una nube y muy fácil de preparar, ¡pero solo si tienes los accesorios adecuados!
Los moldes para plumcake son herramientas indispensables para todo aficionado a la cocina y la repostería. ¡Descubramos juntos todas sus características y cómo utilizar estos utensilios de la mejor manera!
MATERIALES PARA MOLDES DE PLUMCAKE
Los moldes para plumcake están disponibles en diferentes materiales, como aluminio, silicona y papel. Cada material tiene sus propias peculiaridades y ventajas.
- Aluminio. Los moldes de aluminio para plumcake están fabricados con un 99,5 % de aluminio puro y son conocidos por su durabilidad y conductividad térmica. Son ideales para una cocción uniforme de los plumcakes y pueden utilizarse en hornos de hasta 230 °C. No contienen BPA, PFOA ni metales pesados, por lo que son seguros para su uso en la cocina.
- Silicona. Los moldes de silicona para plumcake son flexibles y ligeros, ideales para pasteles blandos que no se desmoldan fácilmente. Gracias a sus excelentes propiedades antiadherentes, no es necesario utilizar mantequilla, aceite ni papel de horno.
- Papel desechable. Los moldes de papel para plumcake son ligeros, desechables e ideales para hornear, presentar y regalar plumcakes. Son resistentes hasta 200° y están disponibles en diferentes tamaños.
Los moldes de aluminio para plumcake son de los más utilizados y cuentan con varias características que los hacen ideales para hornear este tipo de bizcocho:
- Conductividad térmica. Los moldes de aluminio para plumcake tienen una conductividad térmica de 225 W/m°K, lo que permite una distribución uniforme del calor durante el horneado.
- Resistencia al calor. Los moldes de aluminio para plumcake pueden soportar temperaturas de horno de hasta 220 °C.
- Antiadherencia. Algunos moldes de aluminio para plumcake tienen un recubrimiento antiadherente, que facilita el desmoldado del bizcocho. Este recubrimiento puede ser de teflón o de otros materiales.
- Facilidad de limpieza. Los moldes de aluminio para plumcake son fáciles de limpiar. Se recomienda limpiarlos con una esponja suave, agua y detergente lavavajillas.
- Dimensiones. Los moldes de aluminio para plumcake están disponibles en diferentes tamaños para adaptarse a las distintas necesidades de horneado. Los tamaños más comunes son 30 × 10 × 7,5 cm y 26 × 7,5 cm.
- Versatilidad. Además de para la preparación de los clásicos plumcakes dulces, los moldes de aluminio para plumcake también pueden utilizarse para plumcakes salados, pastel de carne, pan de molde, verduras rellenas, timbales y flanes.
- Eco-compatibilidad. Algunos moldes de aluminio para plumcake están fabricados con aluminio 100 % reciclable, lo que los convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente.
En resumen, los moldes de aluminio para plumcake ofrecen una buena conductividad térmica y un horneado uniforme, pero requieren un cuidado especial en su preparación. Los moldes para plumcake de aluminio y silicona son más fáciles de usar por sus propiedades antiadherentes, mientras que los moldes de cartón desechables son prácticos pero menos ecológicos. La elección del molde ideal dependerá de tus necesidades y preferencias personales.
Recuerda que la elección del material del molde puede influir en el resultado final de la cocción: es importante elegir el molde que mejor se adapte a tus necesidades.
RECETAS DULCES Y SALADAS DE PLUMCAKE
Dulce o salado, el plumcake es siempre una preparación popular porque deja mucho margen a la imaginación para adaptarlo a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
- Plumcake salado con jamón cocido y mozzarella.
Para una opción salada, prueba este plumcake salado con jamón cocido y mozzarella. En un bol, mezcla 220 g de harina, 50 g de queso parmesano rallado, 3 huevos, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de cacahuete, 1 sobre de levadura en polvo, 100 g de jamón cocido en dados y 100 g de mozzarella en dados. Verter la masa en un molde
- Plumcake de yogur.
Un clásico de los desayunos, el plumcake de yogur es suave y delicioso. Coge un bol y mezcla 3 huevos, 180 g de azúcar, 180 g de yogur blanco natural y 100 g de mantequilla derretida. Añade 250 g de harina, 1 sobre de levadura química y una pizca de sal. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado. Hornear a 180 °C durante unos 45 minutos y dejar enfriar antes de disfrutar
- Plumcake de chocolate y naranja.
Si quieres un capricho que te haga la boca agua, prueba este plumcake con chocolate y naranja. Mezcla 200 g de harina, 180 g de azúcar, 3 huevos, 100 g de mantequilla derretida, 100 g de chocolate negro troceado, la ralladura de una naranja y 1 sobre de levadura química. Vierta la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornee a 180 °C durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y servir en porciones
USOS DE LOS MOLDES PARA PLUMCAKE
A pesar de su nombre, los moldes para plumcake no se limitan a la preparación de plumcakes, sino que son herramientas versátiles que pueden utilizarse para una gran variedad de recetas.
- Recetas saladas. Los moldes para plumcake pueden utilizarse para preparar una gran variedad de platos salados, como pasteles de carne o pescado, terrinas de verduras, empanadas ricas en ingredientes o incluso simplemente bizcochos salados rellenos.
- Postres. Los moldes para plumcake también se pueden utilizar para preparar postres como semifríos, gracias a su forma alargada y a la facilidad de desmoldado.
En conclusión, los moldes para plumcake son herramientas versátiles e indispensables en la cocina. Tanto si eres un pastelero profesional como un aficionado a la cocina, ¡los moldes para plumcake son una inversión que merece la pena!
