Bandeja de horno de hierro azul 30x40 cm

Bandejas de acero azul para hornear 30x40 cm con alturas de borde de 2 a 5 cm. Dimensiones ideales también para hornos domésticos.

La plancha BLUITA garantiza una excelente transmisión del calor y una gran resistencia. Se trata de una bandeja de hierro con un tratamiento especial que la hace apta para el contacto con alimentos. Se calienta menos rápidamente que sus homólogas de aluminio, pero puede absorber más calor y retenerlo durante más tiempo. Además, gracias a su bajo grosor de 8/10, tiene una excelente transmitancia térmica.

A pesar de su reducido grosor en comparación con el aluminio, este producto es igual de resistente a la deformación térmica y estructural, si no más robusto en hornos mal equilibrados. Otras características importantes son los bordes doblados a 90° y las esquinas soldadas manualmente.

Las bandejas están probadas hasta 280°C y son adecuadas para hornear productos alimenticios. Son especialmente indicadas para la pizza en bandeja.

Para el primer uso se recomienda encarecidamente realizar el curado. Este procedimiento especial consiste en engrasar la bandeja, con un pincel o papel de cocina, con aceite alimentario (después de lavarla y secarla bien), para luego introducirla en un horno precalentado a máxima potencia durante 10/15 minutos, y finalmente dejarla enfriar. Este proceso crea una pátina protectora en la superficie, que ayuda a conservar la bandeja impidiendo la oxidación.

Al tratarse de un material destinado al contacto con alimentos, debe limpiarse después de cada uso, evitando el agua corriente y utilizando una esponja no abrasiva, secarse con sumo cuidado para evitar completamente la posible formación de óxido con el paso del tiempo, y guardarse en un lugar higiénicamente adecuado.

No apta para su uso en ambientes húmedos como cámaras de fermentación.

Mira el vídeo para saber más sobre nuestras bandejas de horno.

Cuando está en stock, el producto se envía en un plazo de 1 a 3 días hábiles. Para los pedidos anticipados (productos que no están en stock, pero que pueden pedirse en el sitio web), los plazos pueden variar en función de la disponibilidad del proveedor.