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Bandeja de horno de chapa aluminizada antiadherente 60x40 cm
Bandejas de horno aluminizadas con revestimiento de teflón 60x40 cm. Teflonada Dupont verde tipo TDM 200. Varias alturas de borde disponibles.
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Esta bandeja de horno de 60x40 cm en chapa aluminizada con revestimiento de teflón está diseñada para uso profesional, con bordes disponibles en alturas de 2 a 5 cm. Sus dimensiones son ideales para hornos profesionales, tanto de pisos como de convección (rotor), garantizando versatilidad y alto rendimiento.
\r\n\r\nLa chapa aluminizada (LS), compuesta por una base de hierro recubierta de aluminio, garantiza una excelente transmisión del calor, gran resistencia y capacidad de retener el calor durante más tiempo que las bandejas de aluminio tradicionales. Con un espesor de 8/10 mm, estas bandejas de horno profesionales ofrecen una transmitancia térmica óptima manteniendo una alta resistencia a la deformación, incluso en hornos con calentamiento desigual.
\r\n\r\nLos bordes plegados a 90° y las esquinas soldadas a mano aumentan aún más su estabilidad estructural, haciéndolas ideales para un uso intensivo.
\r\n\r\nEl punto fuerte de estas placas de horno es el teflonado industrial: una capa de Teflón DUPONT TDM200 (con su característico pigmento verde) aplicada mediante pulverización. Este tratamiento garantiza propiedades antiadherentes profesionales durante 2000 ciclos de cocción, siempre que se sigan los procedimientos de mantenimiento correctos (véase la sección "Uso y mantenimiento"). Esto elimina la necesidad de utilizar desmoldeantes naturales o químicos, mejorando la eficiencia y la limpieza en la cocina.
\r\n\r\nLas bandejas de 60x40 cm están testadas hasta 280°C y son adecuadas para la cocción de cualquier producto alimentario, desde panificación hasta pastelería.
\r\n\r\nAl estar destinadas al contacto con alimentos, estas bandejas deben limpiarse después de cada uso y conservarse en un ambiente limpio e higiénicamente controlado, siguiendo siempre las instrucciones específicas para preservar el revestimiento antiadherente.
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Uso y mantenimiento:
No deben introducirse en el horno caliente sin el producto dentro, ya que las tensiones térmicas deterioran los tratamientos antiadherentes, reduciendo su vida útil. Al manipular o apilar, no raye las superficies metálicas y/o el revestimiento con herramientas o cepillos abrasivos. Para eliminar los restos de pan o grasa, utilice esponjas o paños húmedos, o lávelos con agua corriente a un máximo de 60° y en cualquier caso con presiones inferiores a 10 bar. Se pueden utilizar detergentes alcalinos de baja concentración, siempre que sean adecuados para la limpieza de artículos que estén en contacto con alimentos y no contengan sustancias agresivas.
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