Bandeja de horno de chapa aluminizada 60x80 cm

Bandeja de chapa aluminizada de 60x80 cm, disponible con bordes de 2 y 5 cm de altura. Dimensiones para hornos profesionales.

La chapa aluminizada (LS) garantiza una excelente transmisión del calor y una gran resistencia. Se trata de una base de hierro esmaltada con aluminio, lo que significa que la bandeja se calienta menos rápidamente que sus homólogas de aluminio, pero puede absorber más calor y retenerlo durante más tiempo. Además, gracias a su bajo grosor de 8/10, tiene una excelente transmitancia térmica.

A pesar de su reducido grosor en comparación con el aluminio, este producto es igual de resistente a la deformación térmica y estructural, si no más robusto en hornos mal equilibrados. Otras características importantes son los bordes doblados a 90° y las esquinas soldadas manualmente.

Las bandejas de 60x80 cm están probadas hasta 280°C y son adecuadas para la cocción de alimentos.

Para el primer uso se recomienda realizar el curado. Este procedimiento especial consiste en engrasar la bandeja, con un pincel o papel de cocina, con aceite alimentario (después de lavarla y secarla bien), para luego introducirla en un horno precalentado a máxima potencia durante 10/15 minutos, y finalmente dejarla enfriar. Este proceso crea una pátina protectora en la superficie, que ayuda a conservar la bandeja impidiendo la oxidación.

Al tratarse de un material destinado al contacto con alimentos, debe limpiarse después de cada uso, evitando el agua corriente y utilizando una esponja no abrasiva, secarse con sumo cuidado para evitar completamente la posible formación de manchas de óxido con el paso del tiempo, y guardarse en un lugar higiénicamente adecuado.

Cuando está en stock, el producto se envía en un plazo de 1 a 3 días hábiles. Para los pedidos anticipados (productos que no están en stock, pero que pueden pedirse en el sitio web), los plazos pueden variar en función de la disponibilidad del proveedor.