Antihaft-Baguettebackblech aus gelochtem Aluminium 60x80 cm auf Querstrebe

Gelochtes, teflonbeschichtetes, gewelltes Aluminiumbackblech auf Querstrebe für Baguettes 60x80 cm, unterteilt in 6 Kanäle à 80 cm Länge. Abmessungen nur für professionelle Öfen geeignet.

Aluminium garantiert eine hervorragende Wärmeübertragung und Leichtigkeit. Dieses Material erwärmt sich sehr schnell und überträgt daher die Wärme schnell und gleichmäßig auf das Produkt. Darüber hinaus macht das geringe Gewicht von Aluminium in Kombination mit der Mikroperforation sie unglaublich leicht und einfach zu handhaben im Vergleich zu ähnlichen Modellen aus LS oder Stahl.

Die Mikroperforation ist ideal für das Backen mit Umluft, da die im Inneren des Ofens entstehende Konvektion durch die Löcher hindurch direkt auf das Produkt einwirken kann, auch in dem Bereich, der mit dem Blech in Berührung kommt, was ein gleichmäßigeres Backen gewährleistet.

Die Teflonbeschichtung ist ein industrielles Verfahren, bei dem DUPONT TDM200 Teflon mit grünem Pigment aufgesprüht wird. Dieses Verfahren ist bei korrekter Pflege für 2000 Backzyklen garantiert (lesen Sie die Gebrauchs- und Pflegeanweisungen im Detailteil) und gewährleistet professionelle Antihafteigenschaften ohne Verwendung von natürlichen oder chemischen Trennmitteln.

Die "U"-förmigen Kanäle erhalten die typische Form des Baguettes während des Backens, und die Querstrebenstruktur erhöht die Steifigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Gewicht.

Diese 60x80 cm großen mikroperforierten Bleche sind bis 280°C getestet und eignen sich zum Backen von Lebensmitteln.

Da sie aus Aluminium bestehen, müssen sie nicht eingebrannt werden und vertragen den Kontakt mit Wasser.

Da sie für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, müssen sie nach jedem Gebrauch gereinigt und an hygienisch einwandfreien Orten gelagert werden.

Nutzung und Wartung:

Sie dürfen nicht ohne das Produkt in den heißen Ofen geschoben werden, da thermische Spannungen die Antihaftbeschichtungen beschädigen und ihre Lebensdauer verkürzen. Bei der Handhabung oder beim Stapeln dürfen die Metalloberflächen und/oder die Beschichtung nicht mit scheuernden Werkzeugen oder Bürsten zerkratzt werden. Zum Entfernen von Brot- oder Fettrückständen Schwämme oder feuchte Tücher verwenden oder mit fließendem Wasser bei max. 60&Grad; und auf jeden Fall mit einem Druck unter 10 bar waschen. Schwach konzentrierte alkalische Reinigungsmittel können verwendet werden, sofern sie für die Reinigung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, geeignet sind und keine aggressiven Stoffe enthalten.

Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.