Aluminisiertes Blech-Ofenblech 50x70 cm

Backblech aus aluminiertem Stahlblech 50x70 cm, erhältlich mit 2 und 3 cm hohen Rändern. Abmessungen für professionelle Öfen.

Aluminiertes Stahlblech (LS) garantiert eine hervorragende Wärmeübertragung und große Robustheit. Es besteht aus einer mit Aluminiumoxid beschichteten Eisenbasis; diese Kombination bewirkt, dass sich das Blech langsamer erwärmt als seine Pendants aus Aluminium, dafür aber mehr Wärme aufnimmt und länger speichert. Dank der geringen Stärke von 8/10 mm weist es zudem eine hervorragende Wärmedurchlässigkeit auf.

Trotz der geringeren Stärke im Vergleich zu Aluminium ist dieses Produkt ebenso widerstandsfähig gegen thermische und strukturelle Verformung, wenn nicht sogar robuster in nicht perfekt ausbalancierten Öfen. Weitere wichtige Merkmale sind die um 90° abgekanteten Ränder und die handgeschweißten Ecken.

Die 50x70 cm großen Backbleche sind bis 280°C getestet und eignen sich zum Backen von Lebensmitteln.

Vor dem ersten Gebrauch wird ein Einbrennen empfohlen. Dazu wird das Blech mit Hilfe eines Pinsels oder Küchenpapiers mit Speiseöl eingefettet (nach gründlichem Waschen und Trocknen), anschließend 10-15 Minuten in den auf Maximaltemperatur vorgeheizten Ofen gestellt und dann abkühlen gelassen. Durch diesen Vorgang entsteht eine Schutzpatina auf der Oberfläche, die das Blech vor Oxidation schützt.

Da dieses Material für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist, muss es nach jedem Gebrauch gereinigt werden, wobei fließendes Wasser zu vermeiden und ein nicht scheuernder Schwamm zu verwenden ist. Es muss sorgfältig getrocknet werden, um die mögliche Bildung von Rostflecken zu vermeiden, und dann an einem hygienisch geeigneten Ort gelagert werden.

Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.