Aluminisiertes Backblech mit Antihaftbeschichtung 60x40 cm

Dieses Backblech mit 60x40 cm aus teflonbeschichtetem aluminiertem Stahl ist für den professionellen Einsatz konzipiert, mit Kanten in Höhen von 2 bis 5 cm. Seine Abmessungen sind ideal für professionelle Öfen, sowohl Etagen- als auch Umluftöfen (Rotor), und garantieren Vielseitigkeit und hohe Leistung.

Der aluminierte Stahl (LS), bestehend aus einer mit Aluminium beschichteten Eisenbasis, gewährleistet eine hervorragende Wärmeübertragung, hohe Festigkeit und die Fähigkeit, die Wärme länger zu speichern als herkömmliche Aluminiumbleche. Mit einer Dicke von 8/10 mm bieten diese professionellen Backbleche eine optimale Wärmedurchlässigkeit bei gleichzeitig hoher Verformungsbeständigkeit, selbst bei ungleichmäßig beheizten Öfen.

Die um 90° umgeschlagenen Kanten und die handgeschweißten Ecken erhöhen die strukturelle Stabilität zusätzlich und machen sie ideal für eine intensive Nutzung.

Das Herzstück dieser Ofenbleche ist die industrielle Teflonbeschichtung: eine Schicht Teflon DUPONT TDM200 (mit seinem charakteristischen grünen Pigment) wird durch Besprühen aufgetragen. Diese Behandlung gewährleistet professionelle Antihafteigenschaften für bis zu 2000 Backzyklen, sofern die korrekten Pflegeverfahren eingehalten werden (siehe Abschnitt "Verwendung und Pflege"). Dadurch entfällt die Notwendigkeit natürlicher oder chemischer Trennmittel, was die Effizienz und Sauberkeit in der Küche verbessert.

Die 60x40 cm Bleche sind bis zu 280°C getestet und eignen sich zum Backen aller Lebensmittel, von Backwaren bis hin zu Gebäck.

Da diese Bleche für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, müssen sie nach jedem Gebrauch gereinigt und in einer sauberen, hygienisch kontrollierten Umgebung aufbewahrt werden, wobei stets die spezifischen Anweisungen zur Erhaltung der Antihaftbeschichtung zu beachten sind.

Nutzung und Wartung:

Sie dürfen nicht ohne das Produkt in den heißen Ofen geschoben werden, da thermische Spannungen die Antihaftbeschichtungen beschädigen und ihre Lebensdauer verkürzen. Bei der Handhabung oder beim Stapeln dürfen die Metalloberflächen und/oder die Beschichtung nicht mit scheuernden Werkzeugen oder Bürsten zerkratzt werden. Zum Entfernen von Brot- oder Fettresten Schwämme oder feuchte Tücher verwenden oder mit fließendem Wasser bei max. 60&Grad; und in jedem Fall mit einem Druck unter 10 bar waschen. Schwach konzentrierte alkalische Reinigungsmittel können verwendet werden, sofern sie für die Reinigung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, geeignet sind und keine aggressiven Stoffe enthalten.

Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.